舌尖能將肉、醬油和綠芥末的味道有層次的分辨，
才是最高的境界。
—— 蔡瀾《日本料理》
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讓美食住進心理
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にほんりょうり
日料又稱為和食
以清淡、保有食物原味著稱
壽司的精致小巧
刺身的新鮮爽滑
餐桌上的豐富色彩
用餐工具的賞心悅目
都是很多人向往日料的理由
左邊擺放飯碗 右邊擺放湯碗
筷子橫著擺放在筷座上
享受日本料理也按照擺放順序由左到右
味道循循漸進
隨之加重
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日料在各種食材之間的搭配與協(xié)調(diào)上
層次豐富又不紛亂
此謂日料之“和”
出品精細 擺盤簡潔
從視覺到味覺都沒有多余的裝飾
便是設(shè)計理念上的“空”
上盤食物多數(shù)帶著海洋的氣息
清淡處理的背后是對生命的“敬”
餐后嘬下的一杯清茶
則是回味無窮的“寂”
食日料的正確開啟姿勢是
男性盤腿坐
女性雙腿少許側(cè)到一邊、不壓雙腳
飯?zhí)钇甙朔譂M
壽司飯不沾醬油
兩種不同壽司之間借姜清潔口腔
最后喝味增湯
食日料的另一正確開啟姿勢是
企業(yè)福利??！
當(dāng)3.8日女神節(jié)遇上半天假期
并遇上日本料理店
全體女神感受到的是
心靈上的滿足
視覺上的享受
以及舌尖上的奢華
女神節(jié) 紀念彩蛋放送
020-84800168
